0

Surówka z bialej kapusty czosnkowo-imbirowa

Posted on 26/01/2012 by patrycja6

Składniki

pól glówki bialej kapusty
1-2 ząbki czosnku
zielony ogórek
pól lyżeczki imbiru
3 lyżki śmietany 18%
1/2 lyżki majonezu
1 lyżka oleju
sól, pieprz, szczypta cukru
ew. koperek

Przygotowanie

Kapustę drobno poszatkować, dość mocno posolić, mocno zgniatać lyżką, a najlepiej dlonmi.
Jeśli mimo wszystko nadal nie zmiękla, można przelać krótko wrzątkiem, odsączyć.
odstawić w chlodne miejsce, jeszcze raz ugnieść.
Ogórek obrać i drobno pokroić, dodać do kapusty.
Wyciśnięte ząbki czosnku polączyć ze śmietaną i majonezem oraz przyprawami.
Dodać do kapusty i ogórków, wymieszać, odsmakować i odstawić na conajmniej pól godziny do lodówki, żeby się “przegryzla”.
W wiosennej wersji można posypać posiekanym koperkiem.

Posted in Sałatki i surówki |
0

Cytrynowiec Marysi

Posted on 21/01/2012 by patrycja6

Składniki

Ciasto
6 jaj
oraz tyle ile ważą jaja – cukru, tłuszczu, mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1-1,5 cytryny

Polewa
1 żółtko
15 dkg cukru pudru
sok z 1 cytryny

Przygotowanie

Żółtka utrzeć z cukrem i tłuszczem, dodać mąkę, proszek – utrzeć, dodać sok z cytryny, na końcu pianę z białek – wymieszać.
Ciasto wylać do wąskiej podłużnej blaszki. Piec ok.45 min.

Składniki polewy utrzeć, polać ciepły placek.


Ciasto jest aromatyczne, wilgotne i pyszne.

Ponieważ ostanio nie dysponuję jajami z “pewnego źródła”, wiec rezygnuję z dodawania żółtka do polewy – robię ją po prostu z cukru i soku z cytryny.

Smacznego!!!

Posted in Baby, Ciasta |
0

Gotowana kapusta

Posted on 20/01/2012 by patrycja6

Składniki

kapusta (ja rozbiłam z połowy głowki, bo tyle zostało mi od gołąbków)
sól
pieprz
majeranek
sczypta Vegety
1 listek laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
2 łyżki margaryny
2 czubate łyżeczk koncentratu pomidorowego
łyżka mąki wrocławskiej
2-3 łyżki oleju

Przygotowanie

Kapustę pokroić, wrzucić do garnka, zalać wodą, przyprawić solą, pieprzem, majerankiem (nie podam ile tych przypraw, bo sypałam “na oko”), 1 listek laurowy, 2 ziarnka ziela angielskiego, trochę Vegety i gotować.

Jak kapusta będzie miękka odcedzić, ale troszkę wody zostawić na dnie. Dodać 2 łyżki margaryny i 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, wymieszać, postawić na małym ogniu i dusić pod przykryciem ok 10 min.

Na patelni zrobić zasmażkę: 2-3 łyżki oleju i łyżkę mąki usmażyć.

Zasmażkę wlać do kapusty, wymieszać i dusić na małym ogniu jakieś 5 min. Jeżeli kapusta będzie zbyt gęsta to można dodać jeszcze trochę margaryny.

Przepis dostałam od teściowej.

Posted in Bezmięsne, Warzywa, Warzywa gotowane, Wegetariańskie |
0

Placuszki drożdżowe z warzywami

Posted on 20/01/2012 by patrycja6

Składniki

10g drożdży
mąka
szczypta cukru i soli
1 jajko
oliwa do smażenia
różne warzywa
starty żółty ser

Przygotowanie

Z kilku łyżek ciepłej wody, 10g pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru i 1-2 łyżek mąki pszennej przygotowujemy zaczyn. Powinien mieć konsystencję śmietany.
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Do szklanki mąki wlewamy zaczyn, wbijamy 1 jajko, dodajemy szczyptę soli i tyle ciepłej wody, żeby powstało gładkie, płynne ciasto (gęstsze niz naleśnikowe).
Odstawiamy do wyrośnięcia.
Ciasto nakładamy lyżką na rozgrzaną na patelni oliwę z oliwek, formując nieduże placuszki. na ciasto wykładamy dowolne warzywa: cukinie pokrojona w słupki, pomidora, kukurydzę, pieczarki, paprykę… Doprawiamy sola i pieprzem, posypujemy tartym serem.
Patelnię przykrywamy, zapiekamy kilka minut na małym ogniu, aż ser się roztopi.
Delicje :)

Mozna też zrobić takie placuszki dla miesożerców z wędliną.
A jeśli macie ochote na coś słodkiego, to zamiast wody dodajcie do ciasta mleka, dosypcie dowolnych owoców, smażcie placki po obu stronach i pyszny deser gotowy :)

Smacznego

Posted in Bezmięsne, Przekąski, Warzywa |
0

Dżem z truskawek extra dolce

Posted on 19/01/2012 by patrycja6

Składniki

1 kg truskawek o mocnym kolorze, 1 kg cukru, 0,5 płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego.

Przygotowanie

Przygotować słoiki i zakrętki na ok. 1,5 l dżemu (wyparzyć). Truskawki zasypać cukrem na 2 godz, zagotować, dodać kwasek cytrynowy, gotować na malutkim ogniu mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Wylać łyżeczkę na talerzyk ochłodzony w lodówce dla sprawdzenia konsystencji. W razie potrzeby pogotować jeszcze 10 – 15 min. Gorący wlewać do słoików, natychmiast szczelnie zakręcać i odwracać do góry dnem. Słoiki okryć grubo kocem i pozostawić do następnego dnia.

Posted in Dżemy, powidła, Przetwory, Przetwory owocowe |
0

Krem pomarańczowy II

Posted on 17/01/2012 by patrycja6

Składniki

1  1/2 litra soku z pomarańczy
15 dkg cukru
3 opakowania budyniu waniliowego
400 g słodkiej śmietany
2 opakowania cukru waniliowego

Przygotowanie

Budyń ugotować na soku z pomarańczy, dodać cukier, . Ostudzić.Smietane ubic z cukrem waniliowym i delikatnie wymieszać z budyniem. Podawać do pucharków, mozna ozdobić dowolnymi owocami.
polecam!!

Posted in Desery |
0

Karmelowiec palce lizać

Posted on 17/01/2012 by patrycja6

Składniki

Ciasto:
1,5 szklanki mąki
2 łyżki cukru
2 żółtka
1 kostka masła
1 łyżka proszku do pieczenia
   kilka kropli zapachu waniliowego

Ciasto wykładamy:
2 puszkami mleka zagęszczonego, słodzonego
4 łyżkami kremu "snickers" (na kanapki)

 potrzebujemy jeszcze:
formę średniej wielkości
tłuszcz do jej wysmarowania
trochę zimnej wody
sprawny piekarnik
dobry humor i chęci!

Przygotowanie

Zedrze etykietki z puszek z mlekiem, wstawić do rondelka, zalać zimną wodą do poziomu ok. 3 centymetrów przed czubkiem puszki. Gotować 2 godziny 30minut, cały czas dolewając wodę by zawsze byla na tym samym poziomie.
Mąkę przesiać do miski, dodać żółtka, cukier, posiekane miękkie masło i zapach. Wszysko ugnieść na jednolitą masę. (ej, niezapomniałeś o naszym gotującym się mleku?) Formę wysmarować tłuszcykiem  wyłożyć na nią równomiernie nasze cudowne ciasto, nakłuć widelcem i wstawic do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i piec aż się zrobi pachnące i rumiane. Po upieczeniu wyciągamy, czekamy aż ostygnie, smarujemy 2 łyżkami kremu "snickers", i jeśli nasze mleko skończyło się gotować, otwieramy  1 puszkę i wylewamy na posmarowane snickersem ciasto (karmel powiniec miec b. gęstą konsystencje), wygładzamy łyżką, to samo robimy z 2 puszką. Na karmelu robimy kleksy z pozostałego snickersa i voila! Nasz karmelowiec gotowy

Ciasto jest b.słodkie, pyszne i rozpływa się w ustach
Można również podawać karmelowca jako mazurek, wtedy można udekorować je "baziami" z białej i czekoladowej polewy :)

Posted in Ciasta, Przepisy dla leniwych, Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, Wypieki Bożonarodzeniowe, Wypieki Wielkanocne |
0

Babka kolorowa

Posted on 16/01/2012 by patrycja6

Składniki

25 dkg margaryny
6 jajek
2 szklanki maki tortowej
1,5 szklanki cukru (raczej drobnego)
6 łyżek oleju
1 duży cukier waniliowy
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duży budyń malinowy
1 duży budyń lub kisiel cytrynowy
1 duży budyń capucino

Przygotowanie

Przygotowanie:
        Białka ubić na sztywną pianę.Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą pianę i stopniowo dodawać po jednym żóltku.
        Cały czas ucierając dodawać po łyżce oleju i maki zmieszanej z proszkiem do pieczenia (koniecznie przesiane).
Dodać białka i przepieszać aby sie wszystko połączyło.
Masę połączyć na trzy części i do każdej dodać inny budyń lub kisiel.
          Przygotować foremkę babkową z kominkiem lub podłuzną keksówkę.Wlewać kolejno masy ,ja wlewałam :
-masa z  capucino.,
-masa cytrynowa,
-masa malinowa.
Wstawić do piekarnika na ok.50-60 minut w temperaturę 170 o    C.
Po upieczeniu  posypać cukrem pudrem.

Posted in Baby, Ciasta, Wielkanoc, Wypieki Wielkanocne |
0

Żeberka w sosie cebulowym

Posted on 14/01/2012 by patrycja6

Składniki

1,5 kg żeberek

60 dag cebuli

5 łyżek oleju

1/2 l jasnego piwa

1-2 łyżki maki ziemniaczanej

pęczek natki

łyżeczka kminku,majeranku

sól ,pieprz

 

Przygotowanie

Cebule obrac pokroic w krążki.Żeberka pokroić na porcje,oprószyc solą pieprzem Na głębokiej patelni rozgrzac olej włożyc żeberka zrumienic.

Mięso wyjąć, a na patelni poddusic cebulę z kminkiem i majerankiem Po podduszeniu cebuli wkładamy żeberka zalewamy piwem i dusimy 1,5 godz na średnim ogniu. Miękkie żeberka wyjąć sos zagęścic mąką przyprawc żeberka zalać sosem posypać natką pietruszki i gotowe  smacznego

Posted in Mięso, Wieprzowina |
0

Sherkowe bajorko dla niejadka

Posted on 13/01/2012 by patrycja6

Składniki

duża bułka
groch łuskany mały
40 dag boczku
liśc laurowy
ziele angielskie
ziarenko pieprzu
cebula
czosnek
śmietana
pieprz
ziarenka smaku
grzanki

Przygotowanie

gotujemy boczek z zielem angielskim liściem laurowym i ziarenkiem pieprzu, cedzimy wycigamy boczek dodajemy groch i gotujemy az zmięknie, przecieramy zupe zbielamy smietana doprawiamy.
Robimy pyszna grochówke do którek potem dodajemy sobie pokrojony boczek i grzanki

przekrawamy bułke wyciagamy środek i nalewamy zupki (bez boczku) dodajemy pare grzanek. Shrekowe bajorko z pływajaymi kawałkami drewienka.
Genialne dla niejadka
można tak zrobic z kazda zupą przecierana. brokułowa, kalafiorową, dyniową.

Posted in Dla dzieci, powyżej 1-go roku, Zupy, Zupy warzywne |