3 paczki herbatników

 2 paczki krakersów

 krem karpatka ( wykonac wg przepisu )

 krem toffi ( mleko zagotować w puszce, najlepiej dzien przed wykonaniem placka – gotujemy na malym ogniu ok. 3 godz. )

 1/2l kremówki + 1 śnieżka + 2 łyżeczki żelatyny + śmietanfix ( wszystkie skladniki razem ubic w mikserze )

Przygotowanie

Na blaszce ułożyć kolejno:

                               herbatniki

                               krem karpatkowy

                               krakersy

                               krem toffi

                               krakersy

                               ubitą śmietanę

                 Smacznego!

- 40 dag ryżu (najlepiej Arborio ale niekoniecznie)
- 1,25 l bulionu z kostki + ew. duża szczypta szafranu, żeby uzyskać żółty kolor
- 1 spora cebula
- 2-3 łyżki masła
- 50 g tartego parmezanu
- 1 żółtko
- 200 g śmietany 18 lub 22%
- sól, pieprz

Przygotowanie

1. Ryż płuczemy na sitku i czekamy chwilkę by cała woda odciekła.
2. W tym czasie siekamy cebulę
3. Na dużej patelni (ew. w rondlu)  rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy kolejną łyżkę masła i wsypujemy ryż.
4. Ryż należy smażyć na średnim ogniu ok. 2 minut aż stanie się szklisty, lekko przezroczysty.
5. Gdy tak się stanie wlewamy trochę bulionu (ok.1/2 szklanki) i gotujemy aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie czynność powtarzamy ok. 3-4 razy. Ryż powinien się w ten sposób gotować ok. 20-25 minut- aż risotto będzie gęste a ryż miękki ale nie rozgotowany.
6. Śmietanę mieszamy z żółtkiem i parmezanem.
7. Gdy ryż będzie gotowy dodajemy śmietanę i dobrze mieszamy. Podgrzewamy jeszcze ok 2 minut. Doprawiamy solą.

Ryż jest pyszny sam w sobie ale może też być pysznym dodatkiem np. do pieczonego kurczaka, ryby czy innych mięs.
Można go też wzbogacić dodatkami- np. podsmażoną szynką czy wędzonym boczkiem.

  S M A C Z N E G O !!!

1- około 30 dag kurczaka
2 – 3- 4 ogórki kiszone
3 – 2 jajka gotowane
4 – 2 -3 łyżki majonezu
5 – 2 łyżki musztardy
6 – sól , pieprz , wegetta, ostra papryka

Przygotowanie

 Resztki kurczaka gotowanego, pieczonego lub z rożna ( w zależności co posiadamy)
przekręcimy  przez maszynkę do mięsa .Ogórki , jajka kroimy w drobną kostkę i dodajemy do zmielonego mięsa.Teraz czas na pozostałe składniki – majonezu i musztardy dajemy tyle ,żeby masa była dostatecznie wilgotna i dostosawana do smarowania .Przyprawiamy do smaku. Pasta gotowa .

Kto lubi może dodac cebule lub czosnek.
Można zmienic kolor pasty dodając łyżkę koncentratu pomidorowego lub keczup.

Smacznego.

2 puszki mleka skondensowanego, słodzonego/może byc rownież czekoladowe,
1 szklanka wodki

Przygotowanie

mleko w puszkach gotujem ok. 90min na wolnym ogniu, nastepnie studzimy,przelewamy do wysokiej miseczki, miksujemy dodając stopniowo alkohol.
smaczego

SkładnikiPrzepis- 1 kalafior
- 10 dkg sera  rokpol
- 1 i 1/5 szklanki gęstej kwasnej śmietany
- 2 łyzki utartego chrzanu / może być ze słoika

Przygotowanie

Podzielony na różyczki kalafior obgotować ok 5 min w lekko posolonej wodzie.Odcedzić. Wystudzić.
Rokpol rozetrzeć, wymieszać ze smietaną i chrzanem.
Kalafior ułozyć na półmisku, polać sosem.
Pyszny dodatek do pieczonego mięsa lub ryby.
Polecam.

3 marchewki
1 pietruszka
2 kalarepy
1 kalafior
1/2 szkalnki kaszy mannej
5 kastek rosolowych z zielem i lisciem.
0,25 l  śmietany 30%
magii lub 7 ziaren do smaku.

Przygotowanie

Jarzynę oraz kalarepy obrać zetrzeć na grubej tarce do jarzyn, rosołki rozpuścić w 2,5 l gotującej wody dodać starte jarzyny z kalarepą gotować 10 minut, po tym czasie dodajemy podzielony na małe różyczki kalafior i gotujemy następne 10 minut po czy wsypujemy kaszkę manną i ponowne 10 min gotowania. Po tym czasie doprawiamy do smaku magii lub 7 ziarnami wlewamy śmietankę zagotowujemy i podajemy do konsumpcji. Życzę smacznego.

1/2 kg pomidorów
mango (ewentualnie gruszka)
2 cebule
papryczka chili
20 dkg cukru
1 łyżka soli
1 łyżka imbiru
1 łyżka pieprzu w ziarenkach
1/2 łyżki ziela angielskiego
1 szklanka octu

Przygotowanie

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Mango i cebulę obrać i również pokroić w kostkę. Papryczkę pokroić w paseczki. Wrzucić do garnka.  Gotować ok. 15 min. Dodać przyprawy, cukier i ocet i na małym ogniu gotować ok. 1 godziny. Gorący chutney nakładać do wyparzonych słoiczków, zakręcić i postawić do góry dnem, żeby ostygły. Nie pasteryzować. Zazwyczaj robię ten sos od razu z podwójnej porcji.

Biszkopt:
250g zmielonych orzechów włoskich
10 jaj (rozdzielić na białka i żółtka)
12 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki bułki tartej

Masa:
300g masła (1,5 kostki)
4 żółtka
180g cukru pudru
2-3 łyżki budyniu śmietankowego* (z mniejszej ilości mleka)
200g gorzkiej czekolady
40ml alkoholu (wódka, rum)

+ kwaśny dżem/konfitura (z moreli, wiśni) 
+ wiórki z tabliczki mlecznej czekolady (można je przygotować za pomocą nożyka do sera czy zwykłego obieraka do warzyw)
+ do dekoracji np. połówki orzechów włoskich, świeże maliny

* Budyń przygotowujemy z mniejszej ilości mleka niż podano na opakowaniu (zamiast 500ml, dodajemy 400ml), ma być gęsty!

Przygotowanie

Najlepszy tort na świecie, bo z przepisu babci. Biszkopt zawsze wychodzi, nigdy nie opada. Jest niewiarygodnie lekki i wilgotny zarazem. Przełożony pysznym, czekoladowym kremem, z lekko kwaskowatą nutą, która przełamuje ten ogrom słodyczy. Doskonały kompan do aromatycznej kawy. Niezastąpiony na urodziny i inne słodkie okazje. Naprawdę, nie ma lepszego

Biszkopt:
Dno tortownicy o średnicy 25cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na pulchną masę, następnie dodajemy orzechy wymieszane z bułką tartą i proszkiem do pieczenia.
Ubijamy sztywną pianę z białek, delikatnie i dokładnie mieszamy ją z masą orzechową. Ciasto wylewamy do tortownicy.
Biszkopt pieczemy w 160oC przez pierwsze 40 minut, potem zwiększamy temperaturę do 180-190oC i pieczemy kolejne 30 minut (do “suchego patyczka”). Wyciągamy ciasto z piekarnika. Po ostudzeniu kroimy na 3 blaty.

Masa:
W mikrofalówce lub w kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę, studzimy.
Masło ucieramy z niewielką ilością cukru. Żółtka ucieramy z resztą cukru na puszystą masę, dodajemy do masy maślanej. Następnie dodajemy budyń, alkohol do smaku, czekoladę. Dokładnie mieszamy.

Przygotowanie tortu:
Górną warstwę biszkoptu kładziemy wierzchem do dołu, smarujemy cienką warstwą kwaskowatej konfitury, następnie nakładamy dosyć grubą warstwę kremu. Kładziemy kolejny blat ciasta i ponownie nakładamy konfiturę i masę, przykrywamy ostatnim blatem.
Pozostałą masę nakładamy na wierzch i boki tortu (nie smarujemy wierzchu konfiturą!), równomiernie rozsmarowujemy. Wierzch tortu obsypujemy wiórkami czekoladowymi, brzegi ozdabiamy świeżymi owocami lub orzechami (lub czego dusza zapragnie).

Życzę smacznego!

4 szklanki mąki,
szklanka cukru pudru,
1,5 kostki masła,
6 żółtek,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
kilogram jabłek,
3 białka,
½ szklanki cukru,
budyń waniliowy

Przygotowanie

Przesiej mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj schłodzone masło, żółtka i śmietanę. Zagnieć ciasto, zawiń w folię spożywczą i włóż na godzinę do lodówki. 2/3 porcji ciasta wylep dużą okrągłą natłuszczoną blachę, zapiecz na złoto, 1/3 zagnieć ponownie z kawą, zawiń w folię spożywczą i włóż na 15 minut do zamrażarki. Jabłka obierz, usuń pestki, pokrój w kostkę. Wyłóż na ciasto. Białka ubij z cukrem, delikatnie wymieszaj z proszkiem budyniowym, rozprowadź po jabłkach. Na wierzch zetrzyj odłożone ciasto. Piecz 45 minut w temp. 170°C.

Przepis z Naj

1 kubek jogurtu śródziemnomorskiego
20 dkg mięsa pieczonego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczka ostrego chili
1/2 łyżeczka słodkiej papryki
sól do smaku

Przygotowanie

mięso kroimy w drobną kostkę. jogurt wymieszać z wyciśniętym czosnkiem, chili, papryką słodką oraz solą. mięso połączyć z powstałym dipem