Składniki

1 kg truskawek o mocnym kolorze, 1 kg cukru, 0,5 płaskiej łyżeczki kwasku cytrynowego.

Przygotowanie

Przygotować słoiki i zakrętki na ok. 1,5 l dżemu (wyparzyć). Truskawki zasypać cukrem na 2 godz, zagotować, dodać kwasek cytrynowy, gotować na malutkim ogniu mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Wylać łyżeczkę na talerzyk ochłodzony w lodówce dla sprawdzenia konsystencji. W razie potrzeby pogotować jeszcze 10 – 15 min. Gorący wlewać do słoików, natychmiast szczelnie zakręcać i odwracać do góry dnem. Słoiki okryć grubo kocem i pozostawić do następnego dnia.