Składniki

3 duże liście sałaty lodowej

1 średni pomidor

1 średni ogórek szklarniowy

5 większych rzodkiewek

1 młoda mała cebula

10-20 listków bazylii

2 gałązki tymianku

łyżka otertej skórki z limonki

Dressing:

sól (do smaku)

1 łyżeczka cukru lub 2/3 łyżeczki płynnego miodu

czarny pieprz z młynka (do smaku)

2 łyżki wody

1 łyżka soku z limonki

6 łyżek oleju lub oliwy

2 łyżeczki musztardy stołowej

2 łyżeczki octu balsamicznego

Przygotowanie

Warzywa myjemy. Sałatę rwiemy na kawałki, pomidora kroimy w ósemki, rzodkiewkę w talarki, cebulkę w drobniutką kosteczkę. Ogórka (ze skórką) kroimy wzdłuż na długie paski (można do tego celu użyć obieraczki do warzyw). Dodajemy zioła, skórkę ze sparzonej wrzątkiem limonki. Do małego słoiczka wlewamy składniki dressingu, doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Zakręcamy i energicznie mieszamy. Sałatkę polewamy dressingiem dopiero przed podaniem. 

Smacznego! Sałatka idealnie sprawdza się jako dodatek do dań obiadowych, w szczególności do tłustych mięs, oraz dań z ryb. Świetnie smakuje z grillowanymi mięsami, oraz jako samodzielne danie na lekkie śniadanie czy kolację.